Alimentele ultra-procesate sunt legate de riscurile cardiace şi de durata de viaţă mai scurtă

Studiul a fost ajustat pentru factorii de stil de viață precum fumatul, exercițiile fizice și venitul

Modul în care sunt preparate aceste alimente le modifică impactul asupra organismului. Persoanele care au consumat cea mai mare cantitate dintre ele — mai mult de patru porții pe săptămână — au avut un risc cu 23% mai mare de boli cardiovasculare și cu 19% mai mare de deces prematur, comparativ cu cele care au consumat mai puțin de două porții pe săptămână. Printre alimentele incluse se numără gustările împachetate, băuturile zaharoase, tăițele instant și m

Un studiu european important leagă consumul ridicat de alimente ultraprocesate de riscuri crescute de boli de inimă și de moarte precoce. Cercetătorii au analizat date de peste 200.000 de adulți din mai multe țări, urmărind dieta și rezultatele de sănătate din 2005 până în 2023. Rezultatele au fost prezentate la 10 mai 2026, la Congresul European Society of Cardiology. Studiul definește alimentele ultraprocesate ca fiind formulații industriale realizate cu aditiviuri, conservanti și substanțe care nu sunt utilizate în mod obișnuit în gătitul acasă.

Studiul a fost ajustat pentru factorii de stil de viață precum fumatul, exercițiile fizice și venitul, dar legătura a rămas puternică. Chiar și consumul moderat de trei porții zilnic a fost legat de un risc de 12% mai mare de probleme de inimă. Participanții au raportat dieta lor folosind chestionare detaliate de frecvență alimentară. Datele provin din studii populaționale pe termen lung din Franța, Spania, Danemarca și Polonia.

Poate schimba dieta să inverseze prejudiciul? Deşi studiul nu a evaluat reversibilitatea, alte cercetări sugerează îmbunătăţirea sănătăţii inimii în câteva luni de la adoptarea unei diete integrale bogate în plante şi fibre. Înregistrările medicale au fost revizuite pentru atacuri cardiace, accidente vasculare cerebrale și deceste pe o perioadă medie de 14 ani de urmărire. Consumul ocazional reprezintă un risc? Consumul scăzut de mai puţin de două porţii pe săptămână ⁇ a arătat un risc minim în studiu. Cel mai mare prejudiciu a fost observat cu consumul zilnic, în mare volum.