Beneficiile consumului zilnic de nuci pentru reducerea inflamației în organism

Cine a coordonat studiul?

Impactul pozitiv al consumului regulat a nucilor asupra proceselor inflamatorii din corp uman a fost recent subliniat de o investigație extinsă. Un studiu care s-a desfășurat pe parcursul a doi ani a evidențiat implicațiile unui obicei alimentar aparent simplu, și anume includerea nucilor în rația zilnică.

Această practică ar putea diminua capacitatea dietei de a stimula inflamația internă.

Investigația a fost coordonată de specialiști de la Școala de Sănătate Publică a Universității Loma Linda, situată în Statele Unite, iar concluziile publicate sugerează că integrarea unui element alimentar specific poate sprijini menținerea unui echilibru nutrițional, aspect deosebit de relevant pentru populația de vârstă a treia. Raportul detaliat al acestei lucrări a apărut în paginile revistei specializate Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, demonstrând că adulții avansați în vârstă, care au consumat nuci în mod constant, au prezentat profile inflamatorii diferite față de cei din grupul martor.

Protocolul experimental a monitorizat 319 persoane de vârstă matură din zona Loma Linda, California, pe un interval cronologic de două ani. Echipa științifică a segmentat eșantionul în două categorii distincte. Prima grupă a fost responsabilă cu consumul zilnic a 28 până la 57 de grame de nuci, în timp ce a doua categorie, cea de control, a evitat total nucile și a restricționat considerabil ingestia altor specii de fructe oleaginoase.

Subiecții nu au primit directive suplimentare privind ajustarea restului regimului alimentar.

Pe parcursul celor 24 de luni, s-au organizat cinci întâlniri periodice cu cercetătorii, în cadrul cărora participanții au furnizat detalii precise despre hrana și lichidele ingerate în ultimele 24 de ore.

La finalizarea experimentului, s-a constatat că persoanele care au adoptat obiceiul de a mânca nuci zilnic au obținut scoruri ale indicelui inflamator alimentar care, deși marginal, au fost statistic superioare (mai mici) celor ale grupului de control.

Indicatorul inflamator alimentar, denumit tehnic Dietary Inflammatory Index (DII), constituie o metodologie utilizată în domeniul cercetării pentru a evalua gradul în care dieta unei persoane favorizează sau contrazare procesele inflamatorii. Acest instrument analizează compoziția alimentelor și a nutrienților prezenți în rație, oferind indicii referitoare la interacțiunea dintre stilul de alimentație și Datele colectate în acest nou studiu indică faptul că nucile contribuie la formarea unui profil nutrițional cu tendințe inflamatorii reduse.

Ce este Dietary Inflammatory Index?

Cu toate acestea, distanța numerică dintre cele două cohorte a fost redusă, iar concluziile nu permit afirmarea că nucile pot eradica sau ameliora direct bolile legate de stările inflamatorii.

Descoperirile recente vin în completarea constărilor făcute în cadrul inițiativesi „Walnuts and Healthy Aging”, un proiect care a scos în evidență legătura dintre ingestia zilnică a nucilor și diminuarea concentrării mai multor semne de inflamație în plasma sanguină. Printr-o viziune integrată, aceste date susțin ipoteza conform căreia nucile pot exercita o influență atât asupra calității generale a alimentației, cât și asupra unor parametri biologici specifici ai inflamației.

Profesoara Sujatha Rajaram, care a coordonat principal studiul, a pus accent pe valabilitatea practică a unor decizii alimentare minimalist.

Ea a subliniat că incorporarea în meniu a produselor dense în nutrienți, precum nucile, reprezintă un gest accesibil și realist spre o dietă cu risc inflamator scăzut, demonstrând cum o opțiune culinară simplă poate îmbunătăți calitatea globală a hranei consumate.

Această analiză se înscrie într-un demers de cercetare larg, axat pe consecințele consumului zilnic al nucilor asupra stării de sănătate a vârstnicilor. Până la momentul prezentării acestor date, proiectul „Walnuts and Healthy Aging” a generat peste 20 de publicații științifice. Experimentul clinic, care s-a întins pe doi ani, a fost realizat printr-o colaborare între cercetătorii de la Universitatea Loma Linda din SUA și cei de la Spitalul Clinic din Barcelona, Spania.

Finanțarea întregii activități a fost asigurată de Comisia Californiană pentru Nuci.

Concluziile reafirmă ideea că deciziile luate zilnic în bucătărie pot modela calitatea dietei și anumite semne ale inflamației, însă nucile trebuie considerate ca un component valoros al unei alimentații diverse și echilibrate, nu ca un panaceu izolat împotriva inflamației.