Halva și aditivul E471: Ce ascunde gustul dulce?

E471: Origine și utilizări multiple

Halva și aditivul E471: Ce ascunde gustul dulce?

Știai că aditivul E471 – mono- si digliceride ale acizilor grași poate fi regăsit în produsele tip halva?

Alegi bine, mănânci bine cu InfoCons! InfoCons Protecția Consumatorilor a realizat un studiu pe baza informațiilor de pe etichetele produselor tip halva care se regăsesc pe piața din România.

InfoCons Protecția Consumatorilor te informează cu privire la produsele tip halva: Din punctul de vedere al tipului de aditivi alimentari / E-uri regăsiți frecvent situația se prezintă astfel: - 57.89% dintre produsele tip halva au în compoziție aditiv alimentar E471 – Mono- si digliceride ale acizilor grași E300 – Aditivi alimentari cu rol de agenţi de îngroşare, emulgatori, stabilizatori, agenţi de aglomerare şi antispumanţi.

Se obțin din grăsimi animale sau vegetale și se utilizează în cantitățile prevăzute de rețete în produse lactate, deserturi pe bază de grăsimi emulsionate, lapte sau fructe, produse din legume și fructe, conserve de legume în oțet, produse de cofetărie și patiserie, înghețată, paste făinoase, orez, deserturi pe bază de cereale și/sau amidon, produse din pește, ouă, sosuri, condimente, supe, salate, produse dietetice, suplimente alimentare, băuturi alcoolice și nealcoolice etc. Lista completă a aditivilor alimentari / E-uri poate fi consultată AICI. Sfat de siguranță: Alegi bine, mănânci bine cu InfoCons! cu Aplicația InfoCons de Protecția Consumatorilor!

Aplicația identifică simplu, independent și gratuit produse alimentare pentru tine și familia ta, inclusiv aditivii din produse. Semnătura: Departamentul InfoCons de Studii și Teste Comparative.

Ce aditivi alimentari conține halva cumpărată din magazine?

Studiul InfoCons arată o prezență semnificativă a aditivului E471 în halva comercializată în România, ridicând întrebări legate de calitatea și compoziția acestui desert tradițional. E471, reprezentând mono- și digliceridele acizilor grași, este un emulgator utilizat pe scară largă în industria alimentară. Rolul său principal este de a menține amestecate ingrediente care în mod normal nu s-ar combina, cum ar fi apa și uleiul, contribuind la o textură mai fină și la o durată de valabilitate mai lungă a produselor.

Deși este considerat sigur de către autoritățile europene de reglementare în cantitățile permise, utilizarea sa frecventă și prezența în diverse produse alimentare atrage atenția asupra necesității unei informări mai complete a consumatorilor.

Sursele acestui aditiv pot fi diverse, incluzând grăsimi vegetale precum uleiul de palmier, uleiul de floarea soarelui sau grăsimi animale, aspect important pentru consumatorii cu preferințe alimentare specifice sau preocupări etice.

Halva, un desert originar din Orientul Mijlociu și Asia Centrală, este tradițional preparată din pastă de susan (tahini), zahăr și uneori nuci. Versiunile moderne, însă, pot conține o gamă largă de aditivi alimentari, inclusiv E471, pentru a îmbunătăți textura, stabilitatea și aspectul produsului. Consumatorii preocupați de o alimentație sănătoasă ar putea prefera halva preparată artizanal sau cele care utilizează ingrediente naturale, fără aditivi artificiali. Este important de reținut că, deși E471 este aprobat pentru utilizare în alimente, consumul excesiv de alimente procesate, bogate în aditivi, poate avea efecte negative asupra sănătății pe termen lung.

InfoCons recomandă consumatorilor să citească cu atenție etichetele produselor și să aleagă variantele cu o listă de ingrediente cât mai scurtă și mai naturală.

Aplicația InfoCons, menționată în comunicat, reprezintă un instrument util pentru a verifica rapid prezența aditivilor alimentari în produsele pe care le cumpărăm, oferind transparență și control asupra alegerilor noastre alimentare.

Studiile InfoCons continuă să monitorizeze compoziția produselor alimentare de pe piața românească, contribuind la protecția drepturilor consumatorilor și la promovarea unei alimentații sănătoase.