Îndulcitorul din guma fără zahăr cresce riscul de infarct și AVC

Xilitolul din gheața fără zahăr afectează inima?

Publicat: 14-09-2026, 20:00 Web-

Deși gheața de mestecat fără zahăr este adesea promovată ca o variantă mai sănătoasă față de cele tradiționale — în special datorită înlocuitorilor de zahăr pe care îi conține — descoperiri recente sugerează că un dintre cei mai folosiți dintre ei, xylitolul, ar putea avea implicații neașteptate asupra sănătății inimii. Acest alcool de zahăr, prezent natural în multe fructe și folosit larg în produse alimentare, băuturi și preparate pentru igiena orală, a fost subiectul unui studiu prezentat la Congresul Societății Europene de Cardiologie din anul 2026, care a atras atenția asupra unui potențial risc cardiovascular asociat cu consumul său.

Rezultatele au arătat o tendință preocupantă: cei care au prezentat nivelurile cele mai înalte de xylitol în sânge au avut o probabilitate cu 57% mai mare de a suferi un eveniment cardiovascular major în comparație cu cei cu concentrațiile cele mai scăzute. Această diferență statistico-semnificativă a fost confirmată în analiza unei cohorte specifice, citată și de Medical News Today, unde compararea dintre extremitățile distribuției a rivelat exact această creștere relativă de riscul.

De ce atunci această informație este relevantă? Deoarece, chiar și în lipsa unei dovade de cauzalitate, o creștere de 57% a riscului relativ reprezintă un semnal de alarmă care merită investigare ulterioară. Aceasta sugerează că mecanismele biologice prin care xylitolul ar putea influencează coagularea sangului, funcția endotelială sau inflamația — toate factori implicate în tromboza și aterogeneza — ar trebui să fie explore prin studii experimentale și trialuri clinice controlate.

De asemenea, cercetătorii nu au confirmat că persoanele care consumă multă gheață de mestecat cu xylitol au automat niveluri mai mari de această substanță în sânge. Absorpția, metabolizarea și eliminarea xylitolului variază de la individ la individ, influențate de genetica, sănătăța hepatobiliare, funcția renală și alimentele concomitente. Deci, consumul nu este un predictor perfect al concentrației plasmice, iar legătura dintre produs și efect trebuie analizată cu prudență.

Pentru persoanele cu diabet, situarea devine mai complexă.

Xylitolul este adesea recomandat înlocuitor al zahărului datorită indiceului glicemic scăzut și efectului minim asupra insulinăriei.

Totuși, dacă viitoarele studii ar confirma un risc cardiovascular crescut asociat cu utilizarea pe termen lung, acești pacienți ar putea se confrunta cu o dilema: între controlul glicemic și protecția inimii.

Xylitolul și eritritolul nu sunt identice!

În asemenea contexte, alternativele precum eritritolul — care, deși și este un alcool de zahăr, are un profil metabolic diferit și nu pare să acelereze riscul trombotic în aceleași conditii — ar putea merita reevaluare.

Este esențial de menționat că xylitolul și eritritolul nu sunt identici. Deși ambele sunt clasificate ca alcooli de zahăr și folosiți ca edulcoranți fără zahăr, diferențele lor structurale conduc la efecte biologice distincte. Eritritolul este în mare parte absorbat și eliminat neschimbat prin urină, în timp ce xylitolul suferă o metabolizare hepatică mai intensă, ceea ce ar putea explica de ce, în unele contexte, ar putea avea efecte mai pronunțate pe sistemul cardiovascular.

Ce știm deja despre xylitolul din perspectiva siguranței? Este aprobat de autoritățile internaționale (inclusiv FDA și EFSA) ca aditiv alimentar, are proprietăți anticariogene bine documentate și este utilizat larg în produselor de igiena orală datorită capacității de a reduce nivelul bacteriilor Streptococcus mutans.

Totuși, aprobarele anterioare se bazeau predominant pe date de toxicitate acută, efecte gastrointestinale la doze mari și impactul metabolic la consum moderat — nu pe efectele cardiovasculare pe termen lung, care nu au fost obiectivul evaluărilor inițiale.

Reacția medicilor cardiologici a fost de prudente interes. Mulți au recunoscut că datele sunt intriguing și justifică o analiză mai profundă, dar au insistat că nu există încă suficiente dovezi pentru a recomanda renunţarea la produsele cu xylitol.

Un cardiologist din Spitalul Universitar din București a declarat: „Nu vom indica pacienților să arunce gheața de mestecat fără zahăr din ziua de mâine, dar le vom sfătui să fie conștienți și să aștepte datele din studii viitoare, mai ales dacă au factori de risc cardiovascular existenți.”

Pentru consumatorul obișnuit, mesajul clar este: nu este nevoie de panică, ci de informație și moderație. Dacă folosești gheață de mestecat fără zahăr ocazional, nu există motiv să te îngrijorezi. Dar dacă îl consumi în cantități mari și zilnice — mai ales dacă ai antecedente personali sau de familie de boli de inimă, hipertensiune, colesterol ridicat sau diabet — ar fi indicat să limitezi utilizarea și să discuți cu medicul tău despre alternativa potrivite.