Slăbești fără să mănânci mai puțin: studiu clinic dezvăluie metoda

Cercetătorii au calculat densitatea energetică a hranei ingerate

Cum să scapi de kilograme fără să te înfometezi: adevărul din spatele studiului

Un nou studiu clinic a demonstrat că este posibil să se obțină o pierdere ponderală semnificativă fără a recurge la restrictia strictă a porțiilor. Cercetătorii au examinat efectele unui regim alimentar vegan cu conținut scăzut de grăsimi și au constatat că subiecții au redus aportul caloric cu aproximativ 357 de unități pe zi, în ciuda faptului că volumul total de hrană ingerată a rămas practic constant. Această diferență nu provine din o voință de fier, ci din o caracteristică numită densitate energetică. Hranele cu conținut ridicat de apă și fibre oferă mai puține calorii pentru aceiași masă alimentară. Astfel, persoanele participante au mâncat o cantitate similară de produse, dar au primit mai puțină energie. Analiza a inclus o urmărire a alimentației pe o perioadă de 16 săptămâni. Meniul s-a bazat în principal pe fructe, legume, cereale și leguminoase.

Participanții nu au fost obligați să numere caloriile sau să micșoreze dimensiunea porțiilor

Participanții nu au fost obligați să numere caloriile sau să micșoreze dimensiunea porțiilor.

Cercetătorii au calculat densitatea energetică a hranei ingerate. În grupul care a urmat dieta vegană cu grăsimi reduse, acest parametru a scăzut cu aproximativ 30%. O reducere mai mare a acestei valori a fost corelată cu un consum caloric mai redus și cu o scădere mai pronunțată a greutății. Este esențial de menționat că acest rezultat nu garantează că orice dietă vegană duce automat la slăbire. Contă multă compoziția specifică a alimentelor. Fructele, legumele, leguminoasele și cerealele integrale au, de regulă, o densitate energetică mai scăzută decât produsele bogate în grăsimi.

Mecanismul din spatele acestui efect legă direct volumul și greutatea alimentelor cu senzația de sațietate. Produsele cu multă apă și fibre ocupă mai mult spațiu atât în farfurie, cât și în stomac, fără a aduce același număr de calorii ca alimentele foarte concentrate energetic. Cercetătorii susțin că acest mecanism explică o parte din rezultatele observate în studiu. Această cercetare a fost publicată în revista JAMA Network Open, conform informațiilor oferite de ScienceDaily.