Uleiurile care dăunează sănătății intestinului și cum să le eviți

Cum afectează uleiurile alimentare intestinul?

Ce efect au uleiurile alimentare asupra intestinului și cum puteți face alegeri mai bune pentru a sprijini microbiomul și a reduce inflamația. Discuţiile despre efectele uleiurilor alimentare asupra sănătăţii intestinale au devenit mai frecvente în ultimii ani.

Unele voci critică uleiurile seminţelor, în timp ce altele atrag atenţia asupra grăsimilor saturate. Cu toate acestea, datele științifice disponibile oferă o imagine mai nuanțată. Mai multe studii au analizat relația dintre nutriție, microbiom intestinal și inflamație.

Rezultatele sugerează că dietele saturate bogate în grăsimi pot afecta negativ echilibrul bacteriilor intestinale și pot promova procesele inflamatorii.

Vezi şi: Uleiul cu un impact negativ asupra intestinului Grăsurile saturate se numără printre principalele preocupări: Specialiștii au observat asocieri între consumul ridicat de unt, untură, ulei de palmier și modificări ale compoziției microbiomului.

Aceste efecte apar în principal în contextul unei diete occidentale, cu multe produse ultraprelucrate și puține fibre.

Cum afectează uleiurile alimentare sănătatea intestinului?

Experţii arată că sănătatea intestinului depinde de întregul model alimentar. Un singur ingredient explică rareori toate efectele observate asupra corpului, conform PuzzMed.

Uleiurile folosite în mod repetat pentru prăjit pot genera compuși nedoriți Science Alert constată că temperaturile ridicate modifică structura chimică a uleiurilor. După utilizare repetată, mai ales în cazul prăjirii adânci, apar compuşi de oxidare.

Unele cercetări asociază aceşti compuşi cu inflamaţia şi deteriorarea barierei intestinale.

Din acest motiv, nutriționiștii recomandă evitarea reutilizării frecvente a uleiului de gătit. Uleiul de măsline extra virgin, efecte pozitive În prezent, uleiul de măsline extra virgin beneficiază de sprijinul cel mai consecvent din studii. Acesta conține polifenoli și alte substanțe bioactive care pot sprijini diversitatea de microbiom și ajuta la reducerea inflamației.

Ce uleiuri sunt bune pentru sănătatea intestinului?

Numeroase recomandări nutriționale includ uleiul de măsline ca principala sursă de grăsime în dieta mediteraneană.

Vezi şi: Uleiul cu efect puternic antiinflamator Ce spun datele despre uleiul de semințe Analizele publicate în jurnalele medicale nu indică faptul că floarea-soarelui, rapița, porumbul sau uleiurile de soia sunt cele mai dăunătoare opțiuni pentru sănătatea intestinului.

În multe cazuri, aceste uleiuri au rezultate similare sau mai bune decât sursele bogate în grăsimi saturate. Specialiştii recomandă evaluarea generală a dietei.

Consumul regulat de legume, fructe, legume și cereale integrale are un impact mai mare asupra microbiomului decât alegerea între două tipuri de ulei rafinat, în conformitate cu Science Alert. Datele științifice actuale nu identifică un singur „ulei cel mai rău” pentru sănătatea intestinului. Cercetările indică un risc mai mare pentru diete saturate bogate în grăsimi și utilizarea repetată a uleiurilor prăjite.

În schimb, uleiul de măsline extra virgin rămâne una dintre cele mai bune opțiuni susținute pentru menținerea unui microbiom sănătos și reducerea inflamației.