Conservanții și stresul hepatic
Mazărea conservată și roșiile sunt indicate într-un material medical drept două alimente la care persoanele vârstnice și cele care suferă de gută ar trebui să fie atente. Iată ce susține medicul citat și ce alte efecte sunt asociate consumului de roșii.
Știri de ultimă oră
De ce e aproape imposibil să slăbești odată ce ai ajuns la obezitate
Haosul din notele clinice: o criză de lizibilitate care pune în pericol pacienții
Implant cerebral nou permite vorbirea și gesturile simultan
Noile structuri ale receptorilor glutamatergici pot schimba tratamentul bolilor neurologiceDouă legume ar putea fi problematice pentru persoanele în vârstă, în special în cazul celor care suferă de gută, potrivit medicului rus Alexandra Stepanenko. Este vorba despre mazărea conservată și roșii, alimente care, consumate în anumite condiții, ar putea provoca neplăceri digestive sau influența starea de sănătate a ficatului.
Bilanțul purinelor
Specialistul explică că problema principală nu ține de legumă în sine, ci de procesul de conservare. Mazărea din conserve conține adesea cantități semnificative de sodiu și zahăr, utilizate pentru prelungirea duratei de păstrare. Pentru un ficat deja suprasolicitat sau pentru un metabolism lent, specific vârstei avansate, aceste aditivi devin o sarcină suplimentară. Ficatului îi este greu să metabolizeze rapid excesul de sodiu, ceea ce poate duce la retenția de lichide și la o creștere a tensiunii arteriale, factori care agravează simptomele gutei prin rigidizarea vaselor de sânge. De asemenea, aciditatea din conserve poate irita mucoasa gastrică, declanșând reflux gastroesofagian, o afecțiune frecventă la seniori care se suprapune adesea cu disconfortul articular.
În ceea ce privește roșiile, controversa se centrează pe conținutul de purine, compuși organici care, odată descompuși, formează acidul uric. Deși roșiile sunt considerate o sursă bună de licopen, un antioxidant puternic, studiile recente sugerează că consumul excesiv poate crește ușor nivelul de acid uric în sânge. Pentru persoanele cu gută activă, acest mecanism poate transforma o masă obișnuită într-un episod de inflamație articulară dureroasă. Totuși, nu este necesar abandonarea totală a fructului; cheia stă în moderare și în pregătirea corectă. Gătirea termică reduce parțial biodisponibilitatea unor compuși irritanți, iar combinarea roșiilor cu grăsimi sănătoase, precum uleiul de măsline, ajută la absorbția mai eficientă a nutrienților, echilibrând astfel potențialul impact negativ asupra articulațiilor și ficatului.