Amenințarea ascunsă din alimentele zilnice: cum afectează inima și tensiunea arterială

Conservanții din alimente distrug inima și provoacă cancer!

Un ingredient comun din mâncarea noastră zilnică ne poate distruge inima și crește riscul de cancer. Nu vorbim despre sare, ci despre conservanții care se regăsesc în multe produse din supermarket.

Știri de ultimă oră

cheia energiei pe parcursul întregii zileLeo Kanner, medicul care a descris prima dată autismul și a schimbat modul în care înțelegem această tulburareCancer agresiv legat de celule mai mariStudiul examinează conflictul dintre echipe în timpul misiunilor Antarctice prelungite

O nouă cercetare din Franța scoate la iveală riscurile ascunse ale acestor substanțe.

Studiul, publicat în European Heart Journal, arată că există o conexiune între conservanții comuni, folosiți pentru a combate bacteriile și mucegaiul, și o creștere a riscurilor pentru sănătatea inimii. Consumul acestor substanțe a fost asociat cu un risc cu 29% mai mare de hipertensiune arterială și cu 16% mai ridicat de atacuri de cord sau accidente vasculare cerebrale.

Chiar și conservanții antioxidanți considerați „naturali”, precum acidul citric și acidul ascorbic (cunoscut drept vitamina C), au fost corelați cu un risc cu 22% mai mare de hipertensiune arterială la persoanele care consumă frecvent astfel de alimente. Cercetătorii subliniază că problema nu se limitează la alimentele ultraprocesate, ci este omniprezentă.

Mathilde Touvier, cercetător principal al studiului NutriNet-Santé, subliniază distincția crucială dintre sursele naturale și cele sintetice.

Conservanții din alimente ne afectează inima?

„Acidul ascorbic care apare în mod natural și cel adăugat, care poate fi fabricat chimic, pot avea impacturi diferite asupra sănătății”, explică ea.

Anaïs Hasenböhler, autoarea principală a studiului, recomandă consumatorilor să favorizeze alimentele neprocesate sau minim procesate. „Nu există un grup alimentar sau un produs pe care să îl eliminăm din dietă pentru a rezolva problema”, adaugă ea.

O soluție ar fi alegerea produselor proaspete sau a celor congelate, deoarece congelarea conservă alimentele fără a necesita neapărat aditivi chimici.

Studiul a monitorizat sănătatea cardiovasculară a peste 112.000 de persoane timp de peste un deceniu.

Cercetătorii au analizat 17 conservanți consumați de cel puțin 10% dintre participanți. Opt dintre aceștia au fost asociați cu valori ridicate ale tensiunii arteriale. Printre cei identificați se numără sorbatul de potasiu, metabisulfitul de potasiu și nitritul de sodiu.

Ce pericole ascund conservanții?

Această cercetare completează alte studii care au semnalat legături între conservanți și un risc crescut de cancer sau diabet de tip 2.

Șase conservanți au fost asociați cu un risc cu până la 32% mai mare pentru diverse forme de cancer, precum cel de prostată sau de sân.

De asemenea, aceiași compuși au fost corelați cu o creștere de 49% a riscului de diabet de tip 2.

Rachel Richardson, manager în cadrul The Cochrane Collaboration, a apreciat rigurozitatea studiului.

„Deși rezultatele nu pot dovedi o cauzalitate directă, există semnale care justifică investigații suplimentare”, a explicat ea.