Efecte asupra sănătății și beneficiile sării roz de Himalaya

Sarea ne omoară încet?

Sarea este adesea trecută cu vederea ca un dușman al sănătății, fiind asociată cu hipertensiune, probleme cognitive și chiar cancer gastric, scrie Daily Mail.

Știri de ultimă oră

Legătura dintre ticuri, obsesii și circuitele cerebraleCafeaua și ceasul biologic: Cum să te bucuri de cofeină la momentul potrivitUn pericol ascuns pentru sănătatea creieruluiUcraina își consolidează frontiera cu Moldova pe fondul tensiunilor regionale

Studiile arată că mulți dintre noi, în special în țările dezvoltate, consumăm cantități excesive de sare, depășind cu mult doza recomandată de 6 grame pe zi, conform NHS.

Principala sursă a acestei probleme o reprezintă alimentele ultraprocesate – pâine, prăjituri, paste, produse de patiserie, mâncăruri prăjite și cereale pentru micul dejun.

Șocant: 80 de oi ucise de câini vagabonzi în Slatina

Dragoș Pîslaru, sub presiune: Sindicatul Polițiștilor cere demisia imediată

Deși reducerea consumului de sare este importantă, eliminarea completă a acesteia ar fi dăunătoare organismului. Există chiar și specialiști care susțin că, în anumite situații, avem nevoie de mai multă sare, nu de mai puțină. Dar care sunt diferitele tipuri de sare disponibile și care sunt beneficiile lor?

Pe piață găsim atât sare de mare, cât și sare extrasă din saline, ambele potrivite pentru utilizarea la masă și în bucătărie. Sarea de masă este cea mai comună, dar există o varietate de opțiuni, unele cu prețuri considerabile. Sarea kosher, populară în SUA, se distinge prin cristalele sale mari, ideale pentru a presăra peste mâncăruri. Sarea iodată, o formă de sare de masă îmbogățită cu iod, este apreciată pentru rolul său în susținerea funcției tiroidiene. Există, de asemenea, sarea fulgi, o sare de mare cu cristale subțiri și delicate, adesea folosită pentru a finisa preparatele la grătar.

Un exemplu elocvent este celebrul bucătar turc Nusret Gokçe, cunoscut sub numele de Salt Bae, care a devenit faimos pentru spectaculoasa sa tehnică de a presăra fripturi Tomahawk de peste 850 de lire sterline.

Sarea de Himalaya: Un roz misterios

Sarea de Himalaya, cu nuanța sa distinctă de roz, a câștigat popularitate în ultimii ani, fiind promovată pentru presupusele sale beneficii asupra sănătății. Această sare provine din mina Khewra din Pakistan, o sursă vastă care va oferi rezerve pentru următorii 350 de ani. Înconjurată de mituri și legende, sarea de Himalaya este adesea asociată cu proprietăți curative, inclusiv purificarea aerului, detoxifierea organismului și stimularea libidoului, dacă este folosită sub formă de lampă.

Ce se întâmplă dacă mănânci prea puțină sare?

Deși nu toate aceste afirmații sunt susținute de dovezi științifice, sarea de Himalaya conține peste 80 de minerale, în cantități mici, spre deosebire de sarea de masă, care este mai rafinată și a pierdut o mare parte din aceste minerale.

Riscurile unui consum excesiv de sare

Majoritatea problemelor de sănătate legate de consumul excesiv de sare se manifestă în zona bolilor cardiovasculare, unde sodiul joacă un rol important.

Organizația Mondială a Sănătății estimează că 2,5 milioane de decese ar putea fi prevenite anual dacă am reduce consumul global de sare la maximum 5 grame pe zi pentru adulți.

Ce se întâmplă dacă mănânci prea puțină sare?

Deși sarea în exces este dăunătoare, o cantitate insuficientă poate fi la fel de problematică. Majoritatea oamenilor nu trebuie să își monitorizeze strict consumul de sare, deoarece aceasta are numeroase beneficii pentru organism. Consumul de sare este recomandat persoanelor care transpiră abundent, fie prin efort fizic, saună, fie din cauza temperaturilor ridicate, deoarece corpul pierde sodiu prin transpirație.

Alternative la sare: O paletă de arome

Există alternative la sare, dar gusturile diferă: oțet, chilli, paprika, usturoi.

În esență, sodiul este un electrolit esențial, nu un element „negativ”. Totuși, persoanele cu predispoziție la boli de inimă ar trebui să fie mai atente. Un consum mai ridicat de sare poate fi benefic pentru cei care adoptă o alimentație „curată”, care conține în mod natural mai puțină sare.

Reguli de aur pentru o dietă sănătoasă de post, conform nutriționistului Mihaela Posea. Alimente-minune pentru energie și sațietate.